Дата публикации: 31.12.2012
Залежалые продукты в результате протухают, но часть это не очень заметно. Дайт Миллер из национального исследовательского Центра токсикологии (США) разместил внутри упаковки пластиковый знак, который меняет цвет.
Если продукт свежий, то знак – белый. Если продукт тухлый, то знак окрашивается в розовый, голубой цвет. Сначала исследователь использовал свою новацию к рыбе и креветкам, у которых при порче выделяется диметиламин и аммиак.
Ученые продолжает эксперимент с говядиной и свининой, а также с испорченными овощами, у которых выделяются кислоты.
Источник: журнал "Ломоносов", № 5, ноябрь 2002, с. 39
Ближайшие мероприятия
